Cumin Moulu

Description

Description :
Le Cumin est une plante originaire du Proche-Orient.
En phytothérapie : la poudre de graine de cumin est traditionnellement connue pour soulager les
troubles de la digestion.
Préparation :
Les graines de cumin se préparent en infusion d'une demi cuillère à café rase de poudre pour 150 ml
d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour.
En cuisine : On utilise le cumin partout dans le monde, et toutes les cuisines en font un usage plus ou
moins important.
Au Maghreb, c'est un ingrédient indispensable à tout tajine ou couscous digne de ce nom. Il est
également apprécié dans bon nombre de pâtisseries orientales. On apprécie son association
aux poissons principalement, et aux légumes, bien évidemment. La dorade, ou le saint-pierre, en
particulier, s'en trouvera particulièrement mis en valeur.
Il accompagnera aussi parfaitement l'essentiel des viandes blanches, pour peu que l'assaisonnement
soit fait avec justesse. La puissance aromatique du cumin peut en effet rapidement envahir le plat et
atténuer le parfum de certaines viandes fortes comme l'agneau, le faisan ou le mouton.

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En Hollande il entre dans la composition de deux fromages : le gouda et l'édam.

Nom botanique : Cuminum cyminum
Origine : Turquie

La marque NATURAELLE :
NATURAELLE s’engage dans le commerce équitable pour vous offrir des graines de cumin de très
bonne qualité, biologiques récoltées et produites de manière artisanale afin de respecter un
commerce éthique qui apporte des améliorations sociales et environnementales.
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Conditionnement : Paquet compostable de 100 grammes.
Conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et dans un endroit sec.
Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions
d'emploi etc. ne sont fournis qu'à titre indicatif.