Description
Description :
Le poivre blanc est constitué des fruits cueillis mûrs, débarrassés dans l’eau de leur enveloppe rouge puis séchés jusqu’à blanchiment.
En phytothérapie : Il s’utilise contre les nausées, les ballonnements, les flatulences. En externe il est rubéfiant. Tonique et stimulant, on l’utilise comme antiseptique sur la sphère digestive et circulatoire.
En cuisine : Le poivre blanc se destine plutôt à des associations douces. Il est moins puissant que d’autres poivres, du fait de l’absence du péricarpe, et offre des saveurs plus subtiles. Il va très bien s’accorder avec des poissons fins ou des viandes blanches. En gastronomie française, il est très courant de l’utiliser avec des poissons fins, comme le saint-pierre ou le bar de ligne, accompagné d’un beurre nantais. Certains l’utilisent aussi pour aromatiser des fruits et en relever les parfums et l’associent, par exemple superbement avec le melon.
Nom botanique : Piper nigrum
Origine : Vietnam
La marque NATURAELLE :
NATURAELLE s’engage dans le commerce équitable pour vous offrir des feuilles d’aneth de très bonne qualité, biologiques récoltées et produites de manière artisanale afin de respecter un commerce éthique qui apporte des améliorations sociales et environnementales.
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Conditionnement : Paquet compostable de 100 Grammes
Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et dans un endroit sec.
Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions d’emploi etc. ne sont fournis qu’à titre indicatif.
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