Échalote

Description

Description :
En phytothérapie : L'échalote, tout comme l'oignon, est un puissant antioxydant dont il est
aujourd'hui admis par la communauté scientifique qu'elle a en plus une action protectrice contre le
mauvais cholestérol. Une consommation régulière d'échalote est donc associée à une baisse du
risque de maladies coronariennes. Elle contient également de la vitamine B6 en bonne quantité qui

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entre dans le processus de fabrication des globules rouges. On y trouve aussi, dans des proportions
moindres, de la vitamine C et du manganèse. Plusieurs études épidémiologiques ont mis en évidence
un lien entre la consommation d'échalote et la diminution du risque de contracter certains cancers,
en particulier de l'estomac et de l'intestin.
En cuisine : La saveur de l'échalote est très marquée et forte lorsque cru ou peu cuit, et devient
légèrement sucrée et douce à la cuisson. Son usage est universel. Vous pourrez l'employer pour
relever toutes vos préparations à base de légumes, de féculents, en marinade, dans vos sauces, ou
encore en gratin. Vous pourrez en ajouter à toutes vos soupes, vos potages ou veloutés sans
exception. Couplée à l'ail, elle conviendra parfaitement aux fruits de mer, poissons, crevettes, mais
également presque toutes les viandes, qu'elles soient rouges, blanches, fortes ou délicates.
Nom botanique : Allium cepa
Origine : France
La marque NATURAELLE :
NATURAELLE s’engage dans le commerce équitable pour vous offrir des produits de très bonne
qualité, biologiques récoltés et cultives de manière artisanale afin de respecter un commerce éthique
qui apporte des améliorations sociales et environnementales.
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Conditionnement : Paquet compostable de 50 grammes.
Conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et dans un endroit sec.
Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions
d'emploi etc. ne sont fournis qu'à titre indicatif.